Programme

27 avril - Soirée d'accueil du 60ème Congrès des Œnologues de France :

Créneau Activité Profil(s) concerné(s)

17h30

Accueil des participants

La Cave à Musique

OEA JDE OEN ACC

19h00

Ouverture officielle du 60ème Congrès

La Cave à Musique

OEA JDE OEN ACC

21h00

Soirée découverte de l'appellation Mâcon

La Cave à Musique

OEA JDE OEN ACC

Légende

  • OEA Oenologue adhérent
  • JDE Jeune Diplômé et demandeur d’emploi
  • ACC Accompagnant
  • OEN Oenologue non adhérent

28 avril - Journée de formation : quand la bouteille vous parle | Programme accompagnant : entre Saône et Rhône :

Créneau Activité Profil(s) concerné(s)

8h30

Journée de formation : Quand la bouteille vous parle

8h30 - Introduction par Valérie LEMPEREUR (IFV)

Les opérateurs et le contenant :

8h45-9h | Démarches environnementales - Intervenante : Valérie LEMPEREUR (IFV)

9h-9h50 | Enjeux et solutions de la digitalisation des produits - Intervenants : Lorène NEEL (GS1 FRANCE) et Ignacio SANCHEZ (RECARTE, CEEV)

9h50-10h15 | Emballages - Intervenants : Medhi BESBES (ADELPHE)

Les consommateurs :

10h45-11h15 | Communication sur les vins sans sulfites - Intervenants : Carole HONORE-CHEDOZEAU (SICAREX Beaujolais) et Ronan SYMONEAUX (ESA Angers)

11h15-11h45 | Vision consommateur - Intervenant Harold FARNHARM (SOWINE) 

11h45-12h | Conclusion

14h00 : Début des applications pratiques

* Emballages

* Etiquetage nutritionnel et des ingrédients

* Communication sur les vins sans sulfite

* Quand la bouteille vous parle... en 2050


Pré-requis : Diplôme National d'Œnologue 

Modalité d'évaluation : Contrôle continu, cas pratiques

Moyens pédagogiques : exposé vidéo, temps d'échanges (questions/réponses), travaux en sous-groupe, applications pratiques


Bulletin d'inscription à la journée technique

OEA JDE OEN

8h30

Départ de Mâcon (programme accompagnant)

OEA ACC

10h15

Arrivée au Musée des Confluences de Lyon - Visite guidée découverte du musée (programme accompagnant)

Musée des Confluences de Lyon

OEA ACC

12h30

Cocktail dinatoire dans le parc du Château

Château de Pierreclos

OEA JDE OEN

12h30

Déjeuner Croisière à bord du bateau Hermès II entièrement privatisé - Visite insolite de Lyon au gré de ses fleuves (programme accompagnant)

OEA ACC

14h00

Journée de formation (suite) | Applications pratiques

14h | Début des applications pratiques

Emballages - Intervenants : Sarah AIT-SAID et Medhi BESBES (ADELPHE)

Etiquetage nutritionnel et des ingrédients - Intervenant : Ignacio SANCHEZ RECARTE (CEEV)

Communication sur les vins sans sulfites - Intervenants : Nathalie POUZALGUES (Centre du Rosé) et Ronan SYMONEAUX (ESA Angers)

Quand la bouteille vous parle ... en 2050 ! - Intervenants : Carole HONORE-CHEDOZEAU et Meven OTHEGUY (SICAREX Beaujolais)

OEA JDE OEN

17h30

Visite du Hameau Duboeuf à Romanèche-Thorins (programme accompagnant)

Romanèche-Thorins

OEA ACC

17h30

Fin de la journée de formation

Château de Pierreclos

OEA JDE OEN

19h00

Soirée vigneronne au Hameau Duboeuf : découverte des Grands Vins du Beaujolais et Mâconnais

Romanèche-Thorins

OEA JDE OEN ACC

23h00

Soirée dansante Guinguette at the Station

Romanèche-Thorins

OEA JDE OEN ACC

Légende

  • OEA Oenologue adhérent
  • JDE Jeune Diplômé et demandeur d’emploi
  • ACC Accompagnant
  • OEN Oenologue non adhérent

29 avril - Journée syndicale | Programme accompagnant : en Mâconnais et Beaujolais :

Créneau Activité Profil(s) concerné(s)

8h30

Départ de Mâcon en véhicules de collection - Visite du château de Cormatin et découverte du Val Lamartinien

Château de Cormatin

OEA ACC

9h00

Journée Syndicale - Dégustation des vins primés aux Vinalies France 2022 - Masterclass et dégustations techniques

Château d'Hurigny

OEA JDE OEN

12h00

Cocktail déjeunatoire dans la parc du Château d'Hurigny

Château d'Hurigny

OEA JDE OEN

12h00

Déjeuner à La Terrasse du Beaujolais - Panorama sur le Beaujolais et la Bresse

OEA ACC

13h30

Assemblée générale et élections (Œnologue adhérent uniquement !)

Château d'Hurigny

OEA JDE

14h00

Visite des vignobles des Crus en Beaujolais et du Mont Brouilly - Découverte du Géopark Beaujolais - Retour aux hôtels avant la soirée de Gala

OEA ACC

20h00

Soirée du Gala au Château de Saint Trys - Apéritifs dans les jardins et diner - Tenue de soirée exigée !

Château de Saint Trys et ses jardins

OEA JDE OEN ACC

Légende

  • OEA Oenologue adhérent
  • JDE Jeune Diplômé et demandeur d’emploi
  • ACC Accompagnant
  • OEN Oenologue non adhérent

30 avril - Œnotourisme : étude de la conversion du vignoble Beaujolais au Château de Varennes :

Créneau Activité Profil(s) concerné(s)

10h00

Œnotourisme au Château de Varennes - Visite des vignes, des caves et du château - Dégustation des vins du domaine

Château de Varennes

OEA JDE OEN ACC

12h00

Déjeuner et clôture du 60ème Congrès National des Œnologues de France

Château de Varennes

OEA JDE OEN ACC

Légende

  • OEA Oenologue adhérent
  • JDE Jeune Diplômé et demandeur d’emploi
  • ACC Accompagnant
  • OEN Oenologue non adhérent